|
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙ |
φθινοπωριασε για τα καλα.Ωρα να μαζευτουμε στις κουζινες μας .Τα κεφαλια μεσα λοιπον και ας δουμε τι μας φερνει το βοριαδακι που ερχεται σιγα σιγα.Για τον φετεινο χειμωνα θα ξεκινησουμε με μια απλη παρασκευη(δεν ειναι μερα) με κοτοπουλο. Ντυθητε καταλληλα,προσπαθηστε να μην κανετε ολο το σπιτι χαλια και φυγαμε.
Συστατικά:
1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 1-1,5 κιλό) αν δεν σας αρεσουν τα κοκκαλα αγοραστε στηθος φιλετο.
2 μέτρια κρεμμύδια
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
1 κεσεδάκι γιαούρτι πλήρες (μην γκρινιαζετε, μονο 10% λιπαρα εχει)
2 αυγά
ο χυμός ενός λεμονιού (μην βαριεστε,πεταξτε τα κουκουτσια)
2 λειωμένες σκελίδες σκόρδο *TIP (Με λιγο λαδακι στο multi ειναι ευκολο και δεν μυριζουν τα χερια)
αλάτι και πιπέρι
Εκτελεση
Κόβετε το κοτόπουλο σε μερίδες. Το τσιγαρίζετε στο λάδι και στο βούτυρο μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
Βάζετε το κοτόπουλο σε ένα κατσαρόλι προσθέτοντας το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, το αλάτι,
το πιπέρι και αρκετό νερό ώστε να είναι σκεπασμένο το μισό κοτόπουλο. Κλείνετε με το καπάκι και σιγοβράζετε μέχρι
να μαλακώσει το κρέας του.
Στη συνέχεια, το τοποθετείτε σε ένα ταψί.
Αναμειγνύετε το αλεύρι με το χυμό λεμονιού τα αυγά, προσθέτοντας το γιαούρτι, και περιχύνετε το κοτόπουλο.
Το ψήνετε στο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.
Μπορείτε να το συνοδεύσετε με ρύζι ή ψητές πατάτες λεμονάτες και ρίγανη.
Καλη σας επιτυχια
Τσιλίκος Γιάννης
Chef "Morfes restaurant"
|
